Home » Razno » Jela od pasulja

Jela od pasulja

Za seoske domaćice

Širok spektar mogućnosti

Hajdučki pasulj – Potrebno je: 500 g bijelog pasulja, vezica zeleni, glavica crnog luka, pet čena bijelog luka, dva lista lovora, jedna svježa ili sušena paprika, so, aleva paprika i biber.

Pripremanje: Pasulj oprati, staviti u lonac i kuvati 15 minuta od momenta ključanja a zatim naliti mlakom vodom i dodati očišćeno povrće, lovor, so i biber pa dalje kuvati. U 2 dl hladne vode razmutiti malo brašna i alevu paprika pa dodati pasulju i na tihoj vatri kuvati dok pasulj ne odmekne.

Pasulj u tepsiji – Potrebno je: 500 g pasulja, dvije glavice luka, so, biber, jedna zelena babura, mrvice i peršunovo lišće.

Pripremanje: Pasulj naliti vodom i staviti da provri, zatim lonac skloniti sa vatre i neka pokriven stoji jedan čas u vodi. Poslije toga pasulj ocijediti, ponovo naliti mlakom vodom, dodati isječen luk, peršunovo lišće i isječenu paprika pa kuvati da potpuno odmekne, a zatim posoliti i pobiberiti. Pasulj ocijediti, pomiješati sa mašću od pečenja, preprženim buterom, posuti mrvicama  i staviti da se u tepsiji zapeče u pećnici.

Pihtije od pasulja – Potrebno je: 500 g pasulja, jedan kilogram svinjskih papaka, dvije glavice luka, šargarepa, paštrnjak i biber u zrnu.

Pripremanje: Pasulj skuvati sa lukom i ocijediti, zatim ga staviti u dublju posudu da se ohladi. Posebno skuvati papke s bijelim lukom, biberom, šargarepom i paštrnjakom. Kada je meso skuvano, meso odvojiti od kostiju i ređati preko pasulja, pa naliti supom. Ostavitri da se slegne na hladnom mjestu a služiti sa salatom od bijelog luka  prelivenom sirećetom.

Savijača od pasulja – Potrebno je: ½ kg gotovih kora, 400 g pasulja tetovca, 150 g šećera, cimet, dva jajeta, 100 g suvog grožđa, griz i ulje.

Pripremanje: Pasulj se skuva, ocijedi, ohladi i izgnječi. U ohlađen pasulj doda se šećer, cimet i jaja, dobro se izmiješa, stavlja na kore (po dvije u rolnu), pospe suvim grožđem, poprska uljem, uvije u rolnu i stavlja u zamašćenu tepsiju jednu na drugu, poprska ulejm i peče. Pečena savijača malo se ohladi, isiječe na četvrtaste komade i pospe šećerom u prahu.

Facebook Komentari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Можете користити ове HTML ознаке и атрибуте: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>