Home » Pčelarstvo » Najvažnije o polenu (2)

Najvažnije o polenu (2)

Nastavak teksta Branka Končara čiji smo prvi dio objavili ovdje .

Prikupljanje i čuvanje polena

Branko Končar

Polen treba prikupljati za vrijeme sunčanih dana kada su bogate polenske paše. U voćnoj paši koja se događa u aprilu, polen treba prikupljati svaki drugi dan između 8,00 i 12,00 časova. Za vrijeme cvjetanja uljane repice, bagremca, kestena i suncokreta, polen se na isti način može prikupljati svaki dan. , s tim što polen iz hvatača treba uzimati poslije svaka 3 sata, ako se polen prikuplja duže od 3 sata u toku dana.Prof. Taranov uz postavljanje hvatača polena, preporučuje dodavanje 100 do 300 ml toplog šećernog sirupa, ako već ne dodajemo veće količine u vrijeme pripreme pčelinjih zajednica za glavnu pašu, jer ova stimulacija veoma podstiče pčele na sakupljanje polena.

U prikupljanju i primjeni polena smatra se da je najvažnije, radi očuvanja bioloških i ljekovitih svojstava polena, obezbijediti kvalitetno čuvanje polen. Na dnevnoj temperaturi za 5 časova, polen gubi 63% mogućnosti oplodnje. Polen patlidžana čuvan na temperatuto 0˚C nije izgubio ništa od tih svojstava za 6 mjeseci, a polen kukuruza u vremenu od 12 mjeseci. Ovo nam govori da polen iz hvatača polena moramo uzeti najkasnije za tri sata i da ga odmah trebamo spremiti u posudu sa ledom, koju bezuslovno trebamo imati na raspolaganju prilikom prikupljanja polena. Potpuno je neprihvatljivo hvatače polena postaviti danas, a polen uzimati sutra ili eventualno još kasnije.

Oko pripreme za čuvanje i kod čuvanja polena pčelarska praksa je razradila način koji je postao „pravilo ponašanja“ u proizvodnji i čuvanju polena. Tako se polen najčešće suši, pakuje u PVC vrećice i odlaže u skladišta, čekajući plasman. Nesporno je da i ovako pripremljen polen postiže zapažene efekte i u razvoju pčela i primjenjen kod ljudi u cilju zaštite zdravlja. Međutim, ukoliko želimo iskoristiti polen za zaštitu ljudskog zdravlja preventivno ili ga koristiti u terapijske svrhe, polen treba pakovati u staklene, drvene ili prohromske posude(nikako ne u plastične) i čuvati ga svježeg u dubokom zamrzavanju ili pomiješanog u medu.

„Recept“ za čuvanje polena u medu dale su nam same pčele. Naime, pčele u pripremi polena za smještaj u ćelije saća, polenu dodaju mliječnu kiselinu i šećer(mliječne kiseline ima od 5,5 do 5,7 puta više u pergi nego u polenu, a šećera ima 32 do 88% više u pergi nego u polenu). Pošto postave pripremljeni polen(pergu) u ćelije saća do oko 2/3 zapremine, pčele na površinu naliju naliju tanak sloj meda i na taj način dodatno zaštite uskladišteni polen. Prema tome, miješanjem svježeg polena sa medom mi obezbjeđujemo uslove koji će zahvaljujući visokom procentu šećera i prisustvu organskih kiselina izvršiti konzervisanje polena i sačuvati mu originalnost za duže vrijeme. Veoma je razumljivo zbog čega polen pomiješan sa medom možemo čuvati, bez gubitka kvaliteta, čak nekoliko godina.

Ukoliko se ipak odlučimo za sušenje polena, onda zbog očuvanja prije svega enzima u polenu, temperatura sušenja ne treba da prelazi 38˚C. Smatra se da sušeni polen do 6 mjeseci, računajući od dana sušenja ima dobre farmakološke efekte, do jedne godine tek polovinu, a poslije dvije godine vrlo male.

Doziranje i primjena polena

Preventiva i lijek

Za odrasle osobe sušeni polen se dozira od 20 do 30 grama po osobi dnevno, svježi polen 10 do 20 grama dnevno, a perga 5 do 10 grama dnevno. Djeca do 12 godina uzimaju upola manje količine. Početne doze su preventivne, a konačne terapijske. Doduše i tjelesna težina, kao i efekti koje želimo postići utiču na određivanje količine polena koja se dozira.

O primjeni polena kod osoba koje imaju tegobe sa polenskim i drugim alergijama, o doziranju polena i načinu primjene, biće pisano u narednom broju časopisa. (Polen – Antialergijska terapija).

Polen se uzima na sljedeći način: sušeni ili svježi polen uveče se potopi u surutku, kiselo mlijeko, kefir, jogurt, mlijeko, topao čaj ili toplu vodu, pa se uzima na pola sata prije doručka. Pergu, s obzirom da su pčele već uklonile celulozne opne, ne treba natapati kao polen, ali neposredno prije uzimanja se rastvori u toplom čaju ili toploj vodi. Uzimanje polena na pola sata prije obroka, redovno sa dovoljno tečnosti, se preporučuje da bi se izbjegao negativan efekat želudačne kiseline i potpuna resorpcija polena, prije dolaska druge hrane u želudac.

Polen i perga, kao i drugi pčelinji proizvodi, uzimaju se od 3 sedmice do 3 mjeseca. Preventivno uzimanje polena, treba praktikovati 3 do 4 puta u toku godine. Polen kao i drugi pčelinji proizvodi, s obzirom da ne uzrokuje zavisnost, niti bilo koje druge negativne efekte na ljudski organizam, može se uzimati i u kontinuitetu. Veliki broj mikroelemenata u polenu, kao i bjelančevine, šećeri, masti uspostavljaju i održavaju ravnotežu metabolizma, koja je skoro redovno poremećena načinom ishrane.

Sve osobe koje imaju sklonosti za tumorska oboljenja, bilo genetski ili zbog uslova života ili rada, trebaju preventivno svakodnevno koristiti 30 grama sušenog ili 20 grama svježeg polena ili 10 grama perge.

„Polenovo zrno je veoma lepo i zadivljujuće. Priroda je u zanosu fantazije stvorila bezbrojna čudesa u oblicima polenovog zrna. To je nepoznati i nevidljivi svet–mikrosvet, svet prelepih arhitektonskih oblika i boja“. Dikosava Miloradović, „Tajne polena“, Beograd 2003.

Facebook Komentari

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Можете користити ове HTML ознаке и атрибуте: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>