Home » Razno » Vrijeme je za zimnicu

Vrijeme je za zimnicu

Za seoske domaćice

Džem od ribizli. Da biste pripremili ovu poslasticu potrebno je da obezbijedite 750 grama crvenih ribizli, 250 grama crnih ribizli, 2,5 decilitra vode i kilogram šećera.

Ribizla

Ribizla

Crvene ribizle oprati i očistiti. To se  najlakše i najbrže uradi ako se jednom rukom drži grozd ribizla,  a drugom prođe viljuškom preko njega. Očišćene ribizle staviti u 2,5 decilitra vode da se kuvaju. Crne ribizle takođe oprati, očisiti i odložiti u stranu. Nakon 10 minuta kuvanja procijediti crvene ribizle kroz gazu. Od ove količine treba da se dobije osam decilitara soka, ukoliko nema toliko, treba dopuniti vodom. Sipati sok u jednu šerpu,  pa kada provri, dodati i crne ribizle. Kuvati do željene gustine, ali ne miješajući, dovoljno je sud samo lagano tresti. Kada dobro prokuva, sipati džem u vruće tegle, pa zatvoriti ili povezati celofanom.

Sok od bresaka. Potrebno je imati samo tri-četiri kilograma bresaka, šećer, limuntus i pola kesice konzervansa. Breskve dobro oprati, oguliti i izdvojiti koštice. Pomoću miksera  isitniti breskve i masu izmjeriti.

Breskva

Breskva

Na svakih šest decilitara kaše od bresaka ide litar vode, 250 grama šećera, kašičica limuntusa i na vrh noža konzervansa. Sve sastojke staviti u šerpu, zagrijati da provri i neprekidno miješajući kuvati oko tri-četiri minuta. skinuti s vatre i pažljivo sipati u prethodno zagrijane flaše. Flaše uviti u novinsku hartiju, poslagati ih jednu do druge i pokriti ćebetom. Ostaviti preko noći da se hlade, sutradan poređati ohlađen sok na svoje mjesto.

Liker od višanja. Za ovaj prelijepi napitak, koji će vas u zimske dane tako lijepo okrijepiti,  treba imati samo kilogram višanja, isto toliko šećera, litar alkohola i po jednu šaku istucanih koštica višanja i trešanja.

Višnja

Višnja

U veću teglu ređajte red višanja posutih šećerom, red istucanih koštica, zatim sve prelijte alkoholom, poklopite tacnom i ostavite da na suncu stoji tri nedjelje. Nakon toga liker procijedite kroz gazu i ulijte u boce.

Džem od kajsija. Dva kilograma kajsija, kilogram šećera i malo limuntusa – to je sve. Pripremanje je jednostavno. Oprane i očišćene kajsije sameljite mašinom za meso (po želji, mogu se prethodno i oljuštiti), posuti limuntusom i šećerom, pa kuvati povremeno miješajući, na umjerenoj vatri, sve dok masa ne počne da se  zgušnjava. Vruće sipati u zgrejane tegle, a sutradan povezati celofanom.

Slatko od šumskih jagoda. Potrebno je 400 grama šumskih jagoda, kilogram šećera i sok od pola limuna. Skuva se gust sirup od šećera i šolje vode, dadaju se jagode i limunov sok i kuva se sve dok kap soka, kanuta na hladan tanjirić, ne počne da se želira. Kada je gotovo, skine se pjena sa površine, sve prekrijemo vlažnom krpom i sutradan sipamo u tegle.

Facebook Komentari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Можете користити ове HTML ознаке и атрибуте: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>